Sønderjysk Kålpølse NY BLANDING

2,0Kg Fedt Flæskekød hakkes på en grov skive 4-5mm, hvorefter der tilsættet 1pose krydderier (Kålpølse) og væske, og til sidst nitritsaltet. Husk at ælte godt sammen så det binder, stoppes i svinetarm efter eget ønske,drejes af i passende størrelse. Ryges bagefter i varmrøg ca70gr.